アミノ酸、健康食品・サプリメント成分ナビ
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アミノ酸

自然界には数百のアミノ酸が存在していますが、タンパク質の構成成分となるのはわずか20種類だけです(グリシンアラニンバリンロイシンイソロイシンセリンスレオニンアスパラギン酸アスパラギングルタミン酸グルタミンリジンアルギニンシステインメチオニンフェニルアラニンチロシンヒスチジントリプトファンプロリン)。アミノ酸は体内においてそれぞれ特徴的な重要な働きをするほか、アミノ酸自身が必要に応じてエネルギー源になる場合もあります。しかし、特定のアミノ酸を取りすぎると、免疫力の低下や体重減少、肝機能障害などを招くといわれています。

アミノ酸のうち体内で必要量を合成することの出来ない9種類(成人は8種類)は必須アミノ酸イソロイシンロイシンリジンメチオニンフェニルアラニンスレオニントリプトファンバリンヒスチジン)と呼ばれ食事から取る必要があります。食品中に必須アミノ酸が1つでも不足していると、タンパク質としての栄養的価値が下がります。

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