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リジンは、体組織の成長や糖質の代謝、カルシウムの吸収に関与し、食欲増進、成長促進、肝機能亢進、疲労回復などの作用があります。リジンは、鶏、豚、牛肉やイワシなどに多く含まれています。植物性のタンパク質には含有量が少ない。
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