ヤーコン、健康食品・サプリメント成分ナビ
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ヤーコン

ヤーコンキクイモによく似たキク科の多年草で南米アンデスが原産です。ヤーコンが注目され始めたのが腸内細菌のバランスを整えコレステロールを低下させる低カロリー食品であることが知られるようになったからです。ヤーコンの最大の特徴はフルクトオリゴ糖の含有量が驚異的に多いということです。またキクイモと同じように難消化性多糖のイヌリンが含まれています。ヤーコンを使った健康食品としては、ヤーコンジュースヤーコン茶などがあります。

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