ビタミンB１、健康食品・サプリメント成分ナビ

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ビタミンB１（チアミン）

ビタミンB１は抗脚気因子として発見された水溶性ビタミンの一種です。糖質代謝に関与する補酵素として働き、成長促進、心臓の機能の安定、中枢神経や末梢神経の正常化、消化液の分泌、食欲増進などに影響します。白米を主食とする日本人には不足するケースも多くあります。ビタミンB１は水溶性のため体内に蓄積されないので、常に所要量を補給する必要があります。（一日あたり成人男性で１．１mg、女性で０．８mg程度）ビタミンB１を多く含む食品は酵母や米糠ですが通常の食品の中では豚肉、うなぎ、カツオ、鶏レバー、大豆、落花生、ニンニクなどは比較的含有量が多いです。

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