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スピルリナ

スピルリナは緑青色した藍藻類の一種でらせん状をしていることからラテン語で螺旋、ねじれるの意味を持つスピルリナの名前がつきました。その特徴はタンパク質の含量が60〜70％と非常に高く、高たんぱく食として大きな価値を持っています。一般的にタンパク質を多く含む食材といわれている大豆でも33から35％にしかならないのでスピルリナはその約2倍の量を含有していることになります。さらに必須アミノ酸については12種類全てを高単位で含んでおりすぐれた栄養バランスを保っています。またビタミン類ではビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンE、ニコチン酸、葉酸、パントテン酸を含んでます。ミネラル類では、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄などを含んでおり全体としてバランスの取れた栄養補助食品といえます。

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