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ビタミンB群

ビタミンB群は、主に動物の成長因子として発見された水溶性ビタミンである。最初は単一の水溶性因子と考えられた為単にビタミンBと名づけられたが、現在はビタミンB群としてビタミンB1ビタミンB2ビタミンB6ビタミンB12ビタミンB13ナイアシンパントテン酸葉酸ビオチンなどが知られています。いずれも生体内で物質の代謝に関与する酵素に結合して、その働きを活性化する作用を持つ補酵素の構成材料として、重要な生理機能を発揮する栄養素です。

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