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アリシン
ニンニクの臭いのもとのアリシンには殺菌作用がありウィルスや細菌等から体を守ります。またNK細胞を活性化し、免疫力を強化すると言われています。またビタミンB１と結合してアリチアミンという物質になると体内に長くとどまり疲労回復を助けるそうです。
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