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食物繊維に酵素を作用させて作る難消化性のオリゴ糖で、飲料、菓子、乳製品、健康食品などに用いられています。腸内の菌叢改善による整腸作用、血清コレステロールの低下作用、ミネラルの吸収促進効果などが期待されています。
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