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フルクトオリゴ糖

ショ糖に1から3個の果糖が結びついたもので、天然にはアスパラガス、ニンニク、ごぼう、たまねぎ､などの野菜類やハチミツなどに少量含まれている。工場的にはショ糖に果糖転移酵素を作用させて生産されています。フルクトオリゴ糖は消化酵素で消化されず、腸内細菌にされるので、大腸内のビフィズス菌の増殖を促し、便秘、高脂血症の改善のほか、血糖値の抑制、老化防止、ミネラル吸収促進などの効果が認められている。肥満や動脈硬化の予防につながる低カロリー甘味料（甘さは砂糖の約６０％）として、また虫歯の心配の無い甘味料として利用価値が高い。ネオシュガーともいわれる。

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