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セルロース

植物の細胞壁の主成分で、多糖類の中で最も分子量が大きく人間の消化液では消化できません。日常の食事で摂取する食物繊維の大部分を占め特に穀物の外皮に多く含まれています。有害物質を吸着し便通をよくし腸内環境を改善する働きがある。

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