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ルッコラ

ルッコラはヨーロッパの地中海沿岸地方を中心に分布するアブラナ科の一年草です。繁殖力が旺盛なため、亜細亜やアフリカなどで帰化植物になっています。ギリシャ時代には腎臓病や消化器疾患の治療に使われたという記録もあります。

大根のようなロゼット状の根生葉が広がり、開花期が近づくと茎を伸ばして、草丈５０ｃｍ〜１ｍくらいになります。夏に咲く花は淡い黄色又は白色で紫の筋があり、大根やなの花によく似ています。葉にはゴマと胡椒をミックスさせたような独特の香りと辛味、苦味があり、若い葉を摘んでサラダなどに使います。ロケットサラダなどともいわれ、最近日本でも食べられるようになりました。花も生食でき、種はマスタードの代用になります。

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