マルトオリゴ糖、健康食品・サプリメント成分ナビ
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マルトオリゴ糖

マルトオリゴ糖はブドウ糖が直鎖状につながったオリゴ糖で、甘味はまろやかで味質にすぐれている為、和菓子やキャンディーに使われています。デンプンやタンパク質の変性防止作用もあり、吸湿性も放湿性も安定している為粉ミルクなどにも用いられています。

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