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ナイアシン（ニコチン酸）
ナイアシンは抗ペラグラ因子として発見された水溶性ビタミンの一種です。体内で酸化還元補酵素の構成成分として働きます。糖質や脂質の代謝に作用し、血行改善、脳神経の働きの向上、心筋梗塞の再発を防ぐなどの効果があります。体内では必須アミノ酸のトリプトファンから合成されるので日本では欠乏症はほとんどみられません。
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